1. 百龄醉酒简介
百龄醉酒是一种以安吉白茶为原料，采用高温蒸煮、冷却、发酵等多道工序制成的一款特殊酒品。这款酒品口感清香，入口顺滑，具有酒香浓郁、营养丰富等特点。因其制作时需要经历百年时间，故得名百龄醉酒。
2. 制作百龄醉酒的原材料
制作百龄醉酒的主要原材料就是安吉白茶。安吉白茶是一种独特的茶叶品种，产于浙江省安吉县，是中国十大名茶之一。它的品质优良，汤色清亮，具有天然、纯正、清香的茶味，被誉为“世界上最好的茶之一”。
此外，制作百龄醉酒还需要添加适量的白糖、糯米、枸杞、桂花等辅料。其中，白糖是为了调味和促进发酵，糯米则是为了提高口感的绵软度，枸杞和桂花则能为百龄醉酒增添特别的香味。
3. 百龄醉酒的制作流程
制作百龄醉酒需要经历多个环节，其主要流程包括采摘、蒸煮、冷却、发酵、储存等。具体制作方法如下：
采摘新鲜的安吉白茶，将其晾干；
将晾干的安吉白茶放入蒸饭锅内，进行高温蒸煮处理；
等待蒸饭锅冷却后，将已经蒸煮好的茶叶捣碎，放入碾盘中继续碾制；
将碾制好的茶叶倒入发酵桶中，加入适量的糯米、白糖、枸杞、桂花等辅料进行混合；
发酵桶内的茶叶要适时拌匀，掌握好发酵的温度和湿度；
等待发酵结束后，将茶叶取出，进行储存。
4.百龄醉酒的食用方法
百龄醉酒的口感醇厚，香味浓郁，是一款营养丰富、滋味独特的酒品。食用百龄醉酒时可以直接饮用，也可以搭配鲜果、干果等食品一起食用。此外，百龄醉酒还可以用于炖肉、烧鸡、煮鸭等菜品的调味，能够使菜品更加美味可口。
